导读：蒜苔别再炒着吃了！大厨教你新做法，我家隔三差五做一次，太香了
哈喽咱们好，这里是简食记！春去夏来，这满大街绿莹莹的蒜苔，着实惹人喜爱！昨天晚上下班回家。在咱们小区门口，遇到卖蒜苔的老大爷，一问价格才2块钱一斤，比之前老公买的廉价多了，二话不说，买了10斤，趁着新鲜的蒜苔比较廉价，腌一些吃，剩余的炒着吃，或许熬着吃！
熬着吃，您吃过吗？【熬】其实是一种类似于炖的烹调办法，不过比炖时刻要短，此办法适用于一些质地较嫩的食材，比方蒜苔，土豆丝，芸豆，菠菜等等。【熬蒜苔】在咱们这儿，比较受欢迎，做法分外的简略，便是用肉片，粉条和蒜苔，参加适量的清水，一同焖煮。做好的蒜苔，软绵绵的，很入味，也没有了以往的辛辣气味，适当的好。小简把具体做法共享给咱们，喜爱的宝宝赶忙保藏了……
好食材才干做出好味道，小简先教您，怎样挑选优质的蒜苔，再跟您唠唠，“红头”蒜苔和“绿头”蒜苔的差异，让您花最少的钱，买到最好吃的蒜苔。知识点哦……
1：看底部，新鲜的蒜苔，底部是有光泽的，悄悄一掐，就能轻松地掐动，并且水分比较足够。
2：看顶部，新鲜的蒜苔，顶部的方位很洪亮，色彩比较艳丽，没有打蔫。
3：看色彩，一般来说，蒜苔分为两种色彩，一种是青色的，一种是深绿色的，小简引荐咱们选购深绿色的，这种比较嫩，口感比较好。
市面上的蒜苔又分为，“红头”和“绿头”，那么这两种有啥不相同的差异呢？
“红头”的蒜苔，略微有点涩，更合适炒制，或许熬着吃。
“绿头”的蒜苔，比较洪亮，更合适生吃，或许腌制。
两种蒜苔在养分方面，相差无几，咱们经过你自己的需求，挑选比较合适的就能够。下面是【熬蒜苔】的具体做法，一同看看吧……
所需食材：新鲜蒜苔，肉片，粉条，八角，生抽，食用油。
做法，1：买回的蒜苔，去头去尾，再切成寸段，然后用清水洗净。
2：五花肉切片，粉条提早泡软，剪生长段，备用。
3：炒锅烧热，参加少量的食用油，先放入一粒八角炸香，再放入肉片炒香。
4：然后沿锅边烹入生抽炒出酱香味，下入蒜苔略炒一会，再参加适量清水，烧沸。
6：加盐，白糖调味，再放入粉条，小火炖煮5分钟，至蒜苔软烂，粉条煮透，就能够出锅了
技能办法总结：
1：像这种熬的烹调办法，蒜苔就不需求腌制了，假如炒的话，最好是把蒜苔略微加盐腌一下，这样炒出来的蒜苔更入味。
2：爆锅的时分，不需求其它小料，葱姜蒜通通不要加，再便是必定要把肉片炒香，最好是用五花肉。
3：炖煮的时刻不要太长，差不多5-6分钟就行了，煮好后当即出锅，就能够了。
4：也能够淋点香油进去，味道也挺不错的。
小简再教您一种办法，前面的做法是相同的，仅仅最终出锅的时分，再淋点鸡蛋液进去，这样做好的【熬蒜苔】更有养分，吃起来更有味道。
入夏后，蒜苔别再炒着吃了！大厨教你新做法，【熬蒜苔】在咱们家，隔三差五做一次，特别是孩子，十分喜爱，每次我都做一大盆，足足有3斤，仍是不够吃。趁着蒜苔刚刚上市比较新鲜，有时刻您也试试吧！
学会诀窍，其实做菜很简略！好了，以上便是今日的全部内容，具体做法您都get到了吗？如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，咱们和您一同讨论，感恩阅览，感谢有您……
