老新村瑰宝小店，首创灌汤龙虾！嗦一口，甜辣刚刚好！

气候一天天热了起来

归于小龙虾的时节

现已来了

令人骑虎难下的小龙虾

和深夜食堂以及三五老友

几乎便是绝配

不管是冰镇、 蒜香、 仍是油炸

每一款龙虾

都有着自己的忠诚粉丝

三元三村的一家小龙虾店

开了近20年

可以说是苏城小龙虾开山祖师

这儿的龙虾口味十分特别

灌汤龙虾

气候越来越热，吃货们早已刻不容缓要品味越来越肥美的小龙虾啦，如安在遍地开花的小龙虾店里找到最甘旨的一款呢？

形象里第一次被家人带去吃小龙虾，便是去的这一家，其时店肆还在十全街三元坊邻近，从最传统的十三香小龙虾，到后来的麻辣、椒盐、冰镇、清蒸、糟香、咸蛋黄等等等，小龙虾的口味现已突破了数十种，而今日，

灌汤龙虾！是的你没有听错！曾经只听说过灌汤包，这还有灌汤龙虾的吗？老板泄漏，这是他家的新工艺哦！

一盆鲜活的小龙虾，单只的个头在一两左右，在入锅前要进行一番特别的处理。

每只虾都剪头抽筋，然后汤汁才干灌进去，虾黄加上秘制酱料，很契合年轻人的口味。而这灌汤小龙虾的配料那是适当简略啦，蒜泥、葱段、彩椒丁以及一碗秘制酱料！

葱、椒、蒜末熬香后参加小龙虾翻炒，然后加上一整瓶的啤酒去腥，简略调味后烧煮10来分钟，出锅前撒上秘制酱汁就可以啦！

秘制酱料在最终一刻浇上去，让龙虾的上色愈加鲜红，愈加油润，个头真的很大哦，拎起一只小龙虾，满满的汤汁从虾头流下，看来这灌汤是做到了极致啦！

龙虾在煮之前，是去掉了虾头又去掉了虾线，这样的话虾出现了一个翻开的方式，又在锅里烧了10分钟，好怕里边的虾肉变老，可是进口虾肉仍是十分丰满Q弹的姿态。肉质也是适当嫩，一口嗦下去，甜辣是刚刚好的，不会过于影响，也不会呛到，甜辣口味最最合适苏州人啦。

剩余的汤汁不要糟蹋，来上一碗宽面，在汤里一裹，再也不需要过多的忧虑吃小龙虾吃不饱啦！