哈喽咱们好，欢迎来到菲儿食堂。今日持续给咱们带来一篇关于日子小好方法的文章，这次咱们来讲讲另一种日子中必不可少的调味品：酱油。食物安全问题在我国向来便是民生最重要的一个问题，而酱油作为家庭必备的调味品，它的卫生直接影响到家人的身体健康。但是，现在世上的酱油种类渐渐的变多，更是有了生抽，老抽和一般酱油，信任许多人是分不清楚这几种有啥不相同的差异，也不知道究竟怎样的酱油才是健康卫生的。在这里，我先跟咱们说一下它们的差异，再来告知咱们该怎么选择好的酱油。

生抽和老生都是酱油的一种，是依据效果不同区别出来的产品。老抽是在生抽的基础上参加焦糖，经特别工艺制成的酱油，色彩深，滋味没有生抽那么咸，带有一点甜味。起到给食物增香上色的效果，比方做红烧肉时加一点老抽，色彩会更美观，滋味也会更香，一般不用于凉菜。生抽的色彩浅咸味则重，首要用来调味，可用于凉菜和炒菜。

还有一种便是一般酱油了，这种酱油在外包装上便是标着酱油，是坐落生抽和老抽之间的一种归纳的调品尝，色彩比生抽要浓但也不像老抽的色彩那么深，它是轻轻发红的，可用于炒菜，炖菜等。还有一些比方味极鲜什么的，都是添加了食物的添加剂，如非有必要买，仍是考虑买没有添加剂的。

接下来，我来告知咱们该怎样选择健康卫生的酱油。

1、无论是哪种调料都要看制作方法，酱油也相同，分为酿制酱油和制造酱油。咱们只要看产品标签上标明的是酿制酱油仍是制造酱油就好了，这是国家规定酿油厂家有必要履行的哦。所以，买酱油时，假如包装没有“酿制酱油”这4个字，尽量别带回家！

2、看配料表，好的酱油是由大豆，小麦，水，食盐为质料通过3-6个月的酿制而成，配料很少，滋味香浓健康卫生。而勾兑酱油只需10个小时左右的的时刻就能制作好，配料表里除了以上的配料以外还有许多其他配料，如酸水解植物蛋白调味液、食物添加剂，那就一定是制造酱油。

3、优质酱油晃一下会发生许多的泡沫，短时刻内不简单散去，也简单挂在瓶壁上，色彩呈红褐色或棕褐色。残次酱油则相反。

好的酱油不只能给美食增香添色，因为质料是大豆，大豆内含异黄酮能按捺血液向肿瘤运送养分的效果，所以大豆还具有抗癌的效果。一起还能防备中风，防备动脉硬化等。所以，咱们买酱油的时分绝对不能在啥也不看随意选择哦。好了，小好方法共享完了。你们学会了吗？